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품목정보
| 출간일 | 2026-02-13 |
|---|---|
| 페이지, 크기, 무게 | 256쪽, 148*217mm, 333g |
‘아침 과일 하나가 일으키는 작은 혁명’
요요 없는 다이어트 솔루션!
국내에서 ‘과일 식사법 전문가’로 널리 알려진 국제생활습관의학 보드 전문의인 저자가 5년여 만에 『아침과일습관』 개정증보판을 출간했다. 공교롭게도 책 출간을 한 달여 앞둔 2026년 1월 7일, 미국 정부가 발표한 새로운 영양식생활 지침에서 과일과 채소를 그동안의 보조적 위치에서 벗어나 매 끼니에 포함돼야 할 식사의 핵심 축 가운데 하나로 사실상 격상시키면서, 류 소장이 제시해 온 과일 식사법이 새삼 주목받고 있다.
『아침과일습관』은 아침 식사를 과일 중심으로 구성함으로써 신진대사의 리듬을 회복하고, 체중 감량과 건강 개선을 동시에 도모하는 식사법을 다룬 책이다. 저자는 국립암센터와 서울대학교 의학연구원에서 약 7년간 암 표적항체치료제 개발 연구원으로 근무한 뒤, 만성질환과 대사질환의 근본 원인을 생활습관에서 찾는 연구로 방향을 전환했다. 이후 생활습관의학 관점에서 식사 구조와 대사 반응을 분석해 왔으며, 그 결과를 바탕으로 ‘아침 과일 식사법’을 체계적으로 정리해 제시했다.
이번 개정증보판에는 초판 출간 이후 축적된 독자들의 실천 사례와 상담 경험, 그리고 최근의 영양대사 연구 흐름을 추가했다. 책은 비만을 단순한 칼로리 과잉이나 의지 부족의 문제로 보지 않고, 소화 부담, 장내 환경, 혈당과 인슐린 반응, 에너지 대사의 관점에서 설명한다. 특히 과일을 정제당과 동일시해 온 기존의 시각과 달리, 자연 상태의 과일이 몸에 어떻게 무리 없이 흡수되고 활용되는지를 구분해 설명한다.
『아침과일습관』은 과일이 ‘당이 많아 살찐다’는 통념, 아침 공복에 과일을 먹으면 건강에 해롭다는 주장, 단백질 부족에 대한 우려 등 과일 식단을 둘러싼 대표적인 쟁점들을 다룬다. 이 과정에서 과일이 지닌 영양적 특성과 대사적 역할을 근거로 제시하며, 과일 중심 식사의 타당성을 설명한다. 또한 사과, 포도, 바나나, 토마토 등 주요 과일의 특성과 활용법을 비롯해 한식, 케토제닉, 단백질 중심 식단과의 비교, 장내 미생물과 염증 지표에 대한 설명도 함께 담았다.
책은 크게 세 부분으로 구성되어 있는데, 다이어트를 바라보는 관점의 전환, 진짜 음식과 가짜 음식의 구분, 그리고 아침 과일을 중심으로 한 식사 실천으로 이어진다. 초판 출간 이후 지난 5년여 동안 상담과 실천 과정을 통해 축적된 독자들의 반응을 책의 앞부분에 정리했으며, 체지방 감소와 근육량 유지 또는 증가, 혈당혈압 안정, 배변 개선 등 변화가 실제로 어떻게 나타났는지를 구체적으로 확인할 수 있다.
『아침과일습관』 개정증보판은 특정 식품을 맹목적으로 권하는 책이 아니다. 아침 식사의 구조를 단순화하고 자연식 위주로 재편함으로써, 장기적으로 유지 가능한 식사 패턴을 제시하는 데 목적을 둔다. ‘살찌지 않는 체질로 바꾸는 평생 건강 솔루션’이라는 부제처럼, 단기적인 다이어트가 아니라 생활습관 차원의 식사 전략을 다룬 건강서다.
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