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이 작가의 신간 & 인기 도서
작가
황호림
[출판사서평]
- 기초부터 완벽히 대비하는 이기적 수험서!
이기적 바리스타 1/2급 필기 이론서+예상문제 도서는 커피에 대해 처음부터 공부하시는 분들을 위해 최대한 기초부터 상세한 이론을 담았고 혼자서 공부하더라도 충분하도록 쉽게 풀어 내었습니다. 무엇보다 어떤 시행처에서 시험을 보더라도 완벽히 대비 가능하도록 모든 시행처를 분석해 시험에 나오는 이론을 꼼꼼히 담았습니다. 이기적과 함께 바리스타 자격증을 취득하세요.
- 싱크로율 100% 실전 모의고사!
시험 유형을 녹여낸 실전 모의고사를 5회 수록하였습니다. 이론으로 기초를 확실하게 다진 다음 마무리로 실전 모의고사를 풀면서 다시 한번 자신의 실력을 점검해 보세요. 한 장씩 풀다 보면 어느새 합격이 눈앞에 있는 걸 느낄 수 있습니다.
- CBT 온라인 문제집
모의고사만으로는 뭔가 부족하다면? 이기적은 독자님을 위해 CBT 온라인 문제집 서비스를 제공하고 있습니다. 언제 어디서든 스마트폰, 컴퓨터로 CBT 온라인 모의고사를 풀어 보세요. 보다 많은 문제 풀이로 시험을 확실하게 대비할 수 있습니다.
- 필기 합격 후 실기까지!
필기에 합격했다면 이제 실기 시험을 준비할 차례입니다. 실기 동영상을 언제든지 시청하면서 바리스타 실기 시험까지 이기적과 함께 준비하세요!
[목차]
PART 1 꼭 알아야 할 커피의 기본
Chapter 1 커피학 개론
PART 2 로스팅&블렌딩
Chapter 1 로스팅의 의미와 열 전달
Chapter 2 로스팅 단계
Chapter 3 로스터기
Chapter 4 블렌딩의 정의와 방법
Chapter 5 향커피
PART 3 커피의 성분과 향미 평가
Chapter 1 커피의 성분
Chapter 2 커피의 향미 평가
Chapter 3 커핑
Chapter 4 CoE(Cup of Excellence)
PART 4 커피 추출
Chapter 1 커피 추출의 정의와 방식
Chapter 2 다양한 커피 추출 기구와 방법
Chapter 3 에스프레소
Chapter 4 에스프레소 메뉴
PART 5 카페 재료
Chapter 1 우유
Chapter 2 물과 설탕
PART 6 위생과 서비스
Chapter 1 식품위생
Chapter 2 커피와 건강
Chapter 3 서비스
Chapter 7 모의고사
모의고사 1회
모의고사 2회
모의고사 3회
모의고사 4회
모의고사 5회
모의고사 정답 및 해설
